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| 养生保健谷物—黑米 | |
| 引用本文： | 梁翠月.养生保健谷物—黑米[J].生命世界,2002(4):12-12. |
| 作者姓名： | 梁翠月 |
| 摘 要： | 黑米,也称“药米”,“长寿米”,与普遍糯米相比,它不仅营养丰富,而且具有一定的药用价值,是养生保健的佳品。 通常黑米的蛋白质含量为9％至13.3％,总氨基酸含量可高达14％左右。其中,对人体肝病有明显疗效的精氨酸含量为0.53％至1.36％,其他有药用价值的氨基酸如蛋氨酸、苏氨酸、赖氨酸等的含量均比普通大米高出1—3倍。黑米中还存在 |
| 关 键 词： | 保健作用 营养成分 养生 黑米 |
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