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| 海藻油—脑黄金的理想来源 | |
| 引用本文： | 汪开治.海藻油—脑黄金的理想来源[J].生命世界,2001(4):14-15. |
| 作者姓名： | 汪开治 |
| 作者单位： | 浙江大学生命科学学院 |
| 摘 要： | ＤＨＡ即二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”，是一种欧米加－３族长链脂肪酸。 ＤＨＡ是人体的必需脂肪酸 很多人认为，食物中的脂肪含量越少越好。这种想法对于饱和脂肪酸来说，确实如此。但食物中的某些脂肪酸却是人类营养中必不可缺的成份。例如，人脑含有６０％的结构性脂肪，ＤＨＡ是人脑和视网膜中最重要的脂肪膜。但人体不能对ＤＨＡ进行从头的全合成，而只能通过对其前体亚麻酸（十八碳三烯酸）的延伸和去饱和，来进行有限程度的合成。在健康人体中，也只有少量的亚麻酸可转化为ＤＨＡ。 人体内出现ＤＨＡ匮乏的危机 美国马里兰州马泰… |
| 关 键 词： | DHA 来源 海藻油 |
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