蕈中珍品——松茸

松茸，又称松口蘑、松蘑、松蕈、鸡丝菌、松了蘑，是一种价值很高的食用菌。其鲜品烹饪，美味异常，余香满口，自古就深受我国人民喜爱，有“蕈中珍宝”之称。在国际市场上，松茸也享有盛誉，日本和欧洲人尤其喜食松茸，在日本素有“海里的鲱鱼子，陆地上的松茸”之说。松茸不仅味道鲜美，而且具有很高的食疗价值。据分析，松茸除含有人体所需的多种氨基酸，维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、ＰＰ及钙、磷、铁等物质外，尚含有激素类、松茸聚糖、甘露醇、松茸醇、异松茸醇等活性成分。现代科学研究表明，松茸具有治疗糖尿病、抗癌等特殊功能。日本科学…