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| 鸭中国粹——连城白鸭 | |
| 摘 要： | <正>连城白鸭,又名白鹜鸭、乌嘴鸭、黑嘴鸭,产于福建省连城、长汀、上杭、永安和清流等县,主产区为连城县。连城白鸭具有独特的"白羽、乌嘴、黑脚"的外貌特征,体型狭长,头小,颈细长,前胸浅,腹部不下垂,行动灵活,觅食力强,全身羽毛洁白紧密,公鸭有性羽2—4根,因黑色的脚丫和头部,当地又称"黑丫头"。连城白鸭是我国优良的地方鸭种,全国唯一的药用鸭,亦被称为"鸭中国粹"。据《连城县志》和清朝道光年间童荣南撰写的《该邑风俗志》中记载:连城白鸭属鹭与地方鸭种交配的后代,在连城已繁衍栖息百年 |
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