大鲵皮肤色素提取工艺及抗氧化研究 |
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引用本文: | 杨慧,陈德经,夏冬辉,韩豪,陈海涛.大鲵皮肤色素提取工艺及抗氧化研究[J].天然产物研究与开发,2019(5). |
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作者姓名: | 杨慧 陈德经 夏冬辉 韩豪 陈海涛 |
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作者单位: | 陕西理工大学生物科学与工程学院;陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室;陕西理工大学化学与环境科学学院;汉中龙鲵生物工程股份有限公司 |
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摘 要: | 为优化大鲵皮肤黑色素的提取工艺条件,探讨大鲵皮肤黑色素组成成分及体外抗氧化活性,采用酶法和碱溶酸沉法提取大鲵皮肤黑色素,以氢氧化钠浓度、液料比、提取温度为影响色素提取率因素,优化黑色素提取工艺条件,用紫外-可见光谱仪、红外光谱仪和超高效液相质谱仪测定黑色素的光谱特性,测定其抗氧化性。结果表明:大鲵皮肤黑色素最佳提取工艺条件为氢氧化钠浓度1.5 mol/L、液料比1∶15、提取温度45℃,黑色素提取率达0.65%。大鲵皮肤黑色素的紫外最大吸收波长为214 nm,由真黑色素和脱黑色素两种色素组成,其对超氧阴离子自由基的清除率为30.51%,对羟基自由基的清除率为54.17%。大鲵皮肤黑色素具有一定的体外抗氧化能力。
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