| 16种中草药的营养价值 |
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| 引用本文： | 汤文杰,孔祥峰,杨峰,印遇龙.16种中草药的营养价值[J].天然产物研究与开发,2010,22(5). |
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| 作者姓名： | 汤文杰 孔祥峰 杨峰 印遇龙 |
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| 作者单位： | 1. 中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,长沙410125;中国科学院研究生院,北京100039
2. 中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,长沙,410125 |
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| 基金项目： | 中国科学院亚热带农业生态研究所青年人才领域前沿项目(ISACX-LYQY-QN-0703).湖南省科技计划项目，中科院知识创新重要方向项目，国家自然科学基金项目 |
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| 摘 要： | 为了研究中草药饲料添加剂的作用机制,测定了16种常用中草药中常规营养成分、常量和微量元素及氨基酸的含量。结果表明,韭菜籽中总能(23.33 M J/kg)、粗脂肪(21.19%)、粗蛋白(26.39%)、铜(13.26 mg/kg)和锌(45.91 mg/kg)的含量均最高;猪苓中铁(2116.90 mg/kg)和粗灰分(19.91%)的含量均最高。各种中草药中氨基酸特别是必需氨基酸含量较高,韭菜籽和黄芪中除蛋氨酸、半胱氨酸和酪氨酸外的其它14种氨基酸的含量均相对较高,特别是山楂中谷氨酸、精氨酸和天门冬氨酸的含量分别为4.23%、1.94%和1.44%;当归中精氨酸的含量远高于其它中草药,达2.26%。本结果为进一步研究中草药资源在饲料中的应用提供了一定的理论依据。
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| 关 键 词： | 中草药 常规营养成分 微量元素 氨基酸 |
Nutritional Values in Seventeen Chinese Herbal Medicines |
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| TANG Wen-jie,KONG Xiang-feng,YANG Feng,YIN Yu-long.Nutritional Values in Seventeen Chinese Herbal Medicines[J].Natural Product Research and Development,2010,22(5). |
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| Authors: | TANG Wen-jie KONG Xiang-feng YANG Feng YIN Yu-long |
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