| 食用保健精制鱼油的开发 |
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| 引用本文： | 刘洪祥.食用保健精制鱼油的开发[J].天然产物研究与开发,1993,5(3):77-82. |
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| 作者姓名： | 刘洪祥 |
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| 作者单位： | 浙江水产学院 舟山 |
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| 摘 要： | 海鱼中富含对心血管病、癌症等中老年疾病有特殊疗效的成分——EPA、DHA等高级不饱和脂肪酸,对提取浓缩精制的原料选择,目前国外是采用优质鱼料提取的鱼油,我国多属鱼肝油系列;而占鱼产量70％以上的工业鱼粉鱼油则未利用。为了开发鱼粉鱼油的综合利用,根据我国鱼油主要来自鱼粉鱼油的实情,本文主要论证用湿法鱼粉鱼油开发研制食用保健精制鱼油的可行性。
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| 关 键 词： | 鱼油 鱼粉鱼油 精制 开发 |
ELEMENTARY INTRODUCTION OF EXPLOITING OF HEALTH EDIBLE REFINED FISttOIL |
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| Liu Hongxiang.ELEMENTARY INTRODUCTION OF EXPLOITING OF HEALTH EDIBLE REFINED FISttOIL[J].Natural Product Research and Development,1993,5(3):77-82. |
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| Authors: | Liu Hongxiang |
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| Keywords: | fish oil crude fish oil EPA DHA refined |
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