| 沙棘籽提取物抗氧化活性与酚类组成的研究 |
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| 引用本文： | 樊金玲,丁霄霖.沙棘籽提取物抗氧化活性与酚类组成的研究[J].天然产物研究与开发,2006,18(4):529-534,554. |
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| 作者姓名： | 樊金玲 丁霄霖 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 采用卵磷脂脂质体体系比较了沙棘籽不同溶剂提取物的抗氧化活性,对其中的抗氧化活性成分进行了分析。试验结果表明:当浓度为250μg/mL时,提取物对共轭二烯氢过氧化物的抑制率为0~90.1%,对丙二醛的抑制率为0~88.6%。70%丙酮提取物具有最强的抗氧化活性、清除DPPH自由基能力和还原力。各提取物中主要的酚类物质为原花色素,抗氧化活性与原花色素含量有很好的相关性。
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| 关 键 词： | 沙棘 原花色素 提取 抗氧化活性 |
| 文章编号： | 1001-6880（2006）04-0529-07 |
| 收稿时间： | 2005-09-22 |
| 修稿时间： | 2005-09-222005-11-08 |
Antioxidant Activity and Phenolic Components of Sea Buckthorn Seed Extracts |
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| FAN Jin-ling,DING Xiao-lin.Antioxidant Activity and Phenolic Components of Sea Buckthorn Seed Extracts[J].Natural Product Research and Development,2006,18(4):529-534,554. |
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| Authors: | FAN Jin-ling DING Xiao-lin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | sea buckthorn antioxidant activity proanthocyanidins extraction |
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