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六种唇形科种子营养成分比较分析
引用本文:林文群,陈忠.六种唇形科种子营养成分比较分析[J].天然产物研究与开发,2003,15(3):239-241.
作者姓名:林文群  陈忠
作者单位:1. 厦门大学化学系,福建,厦门,361005;福建师范大学生物工程学院,福建,福州,350007
2. 厦门大学化学系,福建,厦门,361005
基金项目:福建省自然科学基金项目 (B0 2 10 0 0 9),国家自然科学基金项目 (NO 2 0 172 0 42 )
摘    要:对六种唇形科植物种子营养成分研究的结果表明:种子含有丰富的脂肪油,其不饱和脂肪酸总量均在90%以上。种子油的主要成分为:α-亚麻酸、亚油酸、油酸、花生烯酸、棕榈酸和硬脂酸等成分。并从种子中测定了18种氨基酸和多种矿质元素的含量。这六种种子和种子油具有较高的营养价值和潜在药用保健功效。

关 键 词:唇形科  种子  营养成分  脂肪油组成  氨基酸  矿质元素  含量测定
修稿时间:2002年10月24

COMPARATIVE ANALYSIS ON THE NUTRITIONAL COMPOSITION oF SIX KINDS OF LABIATAE SEEDS
LIN Wen-qun ,CHEN Zhong.COMPARATIVE ANALYSIS ON THE NUTRITIONAL COMPOSITION oF SIX KINDS OF LABIATAE SEEDS[J].Natural Product Research and Development,2003,15(3):239-241.
Authors:LIN Wen-qun    CHEN Zhong
Institution:LIN Wen-qun 1,2,CHEN Zhong 1
Abstract:
Keywords:Labiatae seeds  composition of fatty acid  amino acid  mineral element  content determination
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
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