| 超声微波协同萃取(UMAE)番茄中番茄红素的研究 |
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| 引用本文： | 刘泽龙,张连富.超声微波协同萃取(UMAE)番茄中番茄红素的研究[J].天然产物研究与开发,2008,20(6). |
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| 作者姓名： | 刘泽龙 张连富 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡,214122 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划重点项目 |
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| 摘 要： | 研究了超声微波协同萃取番茄中的番茄红素。以乙酸乙酯为萃取溶剂并以不同的提取时间、微波功率和液固比作为参数进行实验，并进行了工艺优化。在提取时间367s、微波功率98W和液固比10．6：1的条件下实际提取率可达到97．4％。实验结果表明：UMAE法是一种能够快速有效的提取番茄红素的方法。
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| 关 键 词： | 番茄红素 超声微波协同萃取 工艺优化 |
Study on the Extraction of Lycopene from Tomatoes by Ultrasonic/Microwave Assisted Extraction(UMAE) |
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| LIU Ze-long,ZHANG Lian-fu.Study on the Extraction of Lycopene from Tomatoes by Ultrasonic/Microwave Assisted Extraction(UMAE)[J].Natural Product Research and Development,2008,20(6). |
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| Authors: | LIU Ze-long ZHANG Lian-fu |
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| Institution: | LIU Ze-long,ZHANG Lian-fu*School of Food Science , Technology,Jiangnan University,Wuxi 214122,China |
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