| 壳聚糖季铵盐合成及其抗氧化性能研究 |
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| 引用本文： | 沈巍,王建新,赵成英.壳聚糖季铵盐合成及其抗氧化性能研究[J].天然产物研究与开发,2007,19(3):465-469. |
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| 作者姓名： | 沈巍 王建新 赵成英 |
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| 作者单位： | 江南大学化学与材料工程学院,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 通过Eschweiler Clarke反应得到N,N-二甲基壳聚糖中间体。然后与碘甲烷反应生成水溶性的壳聚糖季铵盐:N,N,N-三甲基壳聚糖碘化铵(TMCI)。检测三种不同取代度的季铵盐产品对羟基自由基(.OH)、超氧自由基(O2-.)的清除率。结果发现:取代度为33.9%时,对.OH的最大清除率为40.2%,对O2-.的最大抑制率为65.6%。并且季铵盐产品对两种自由基的清除率都随着取代度的增大而减小,取代度为80.3%的产品对这两种自由基几乎无清除作用。
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| 关 键 词： | 壳聚糖季铵盐 取代度 羟基自由基 超氧自由基 |
| 文章编号： | 1001-6880（2007）03-0465-05 |
| 收稿时间： | 2006-04-17 |
| 修稿时间： | 2006-04-172006-06-21 |
Synthesis and Antioxidative Activity of Quaternized Chitosan |
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| SHEN Wei,WANG Jian-xin,ZHAO Cheng-ying.Synthesis and Antioxidative Activity of Quaternized Chitosan[J].Natural Product Research and Development,2007,19(3):465-469. |
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| Authors: | SHEN Wei WANG Jian-xin ZHAO Cheng-ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | quaternized chitosan degree of quaternization hydroxyl radical superoxide radical |
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