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番茄红素的功能性质及其应用的研究
引用本文:王伟华,韩占江.番茄红素的功能性质及其应用的研究[J].天然产物研究与开发,2006,18(B06):139-140,138.
作者姓名:王伟华  韩占江
作者单位:河南科技学院,新乡453003
摘    要:番茄红素是一种广泛存在于红色水果蔬菜中的类胡萝卜素。番茄红素具有许多生理功能,它具有较强的单线态氧清除能力,具有较好的防癌、抗癌能力。本实验比较了番茄红素和VE的抗氧化能力,研究了番茄红素对肝癌小鼠H22的抑制作用及番茄红素在食品中的应用。

关 键 词:番茄红素  抗氧化性  防癌  应用
文章编号:1001-6880(2006)Supp1-0139-03
收稿时间:2006-01-04
修稿时间:2006-01-042006-03-14

Study on Function Qualifies of Lycopene and Its Application
WANG Wei-hua, HAN Zhan-jiang.Study on Function Qualifies of Lycopene and Its Application[J].Natural Product Research and Development,2006,18(B06):139-140,138.
Authors:WANG Wei-hua  HAN Zhan-jiang
Abstract:
Keywords:lycopene  antioxidation  preventing cancer  application
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