| 蚯蚓外源酶与内源酶酶解产物分析 |
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| 引用本文： | 刘波,郑小平,周群兰,谢骏,殷国俊,徐跑.蚯蚓外源酶与内源酶酶解产物分析[J].天然产物研究与开发,2007,19(1):16-20. |
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| 作者姓名： | 刘波 郑小平 周群兰 谢骏 殷国俊 徐跑 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心,农业部水生动物遗传育种和养殖生物学重点开放实验室,无锡,214081 |
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| 摘 要： | 本试验采用了枯草杆菌(Bacillus subtilis)AS1.398枯草杆菌蛋白酶和自溶制备蚯蚓肽,通过前期单因素试验,设计正交试验L9(34),以氨基氮数,多肽浓度为衡量指标,对最佳酶解条件进行筛选研究,并分析了酶解液氨基酸组成和相对分子量的分布。结果表明:AS1.398枯草杆菌蛋白酶最佳酶解条为pH 6.5、酶浓度1%、温度50℃、反应时间8 h,在此条件下,酶解蚯蚓蛋白的每100 mL水解液氨基氮数可以达到16.55 mmol,多肽浓度达9.22 mg/mL;自溶酶解蚯蚓的最佳条件pH 7.0、底物浓度1∶2、温度50℃、反应时间6 h,在此条件下,酶解蚯蚓蛋白的每100 mL水解液氨基氮数可以达到21.55 mmol,多肽浓度达11.65 mg/mL;二者酶解产物分子量大部分是在5000以下的多肽、小肽及氨基酸的混合物,其中分子量在300以下占了80%,氨基酸组成平衡,含量丰富,可用来制取新型氨基酸微量元素及小肽添加剂。通过控制酶解条件,蚯蚓可以利用自身的酶源自溶来代替外源酶,从而降低成本。
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| 关 键 词： | AS1.398枯草杆菌蛋白酶 蚯蚓 酶解 自溶 产物分析 |
| 文章编号： | 1001-6880（2007）01-0016-05 |
| 收稿时间： | 2006-03-17 |
| 修稿时间： | 2006-05-22 |
Enzymatic Technology and Analysis of Enzymatic Products of Earthworm with Subtilisin from Bacillus subtilis AS1. 398 |
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| LIU Bo,ZHENG Xiao-ping,ZHOU Qun-lan,XIE Jun,YIN Guo-jun,XU Pao.Enzymatic Technology and Analysis of Enzymatic Products of Earthworm with Subtilisin from Bacillus subtilis AS1. 398[J].Natural Product Research and Development,2007,19(1):16-20. |
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| Authors: | LIU Bo ZHENG Xiao-ping ZHOU Qun-lan XIE Jun YIN Guo-jun XU Pao |
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| Institution: | Key Open Laboratory for Genetic Breeding of Aquatic Animals and Aquaculture Biology,Ministry of Agriculture, Freshwater Fisheries Research Center, Chinese Academy of Fishery Sciences, Wuxi 214081, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | subtilisin from Bacillus subtilis AS1 398 earthworm enzymatic hydrolysis autolyze analysis of enzymatic hydrolysate |
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