不同处理方式对枸杞多糖抗氧化活性影响的研究 |
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引用本文: | 鲁晓丽,慕家琪,张自萍.不同处理方式对枸杞多糖抗氧化活性影响的研究[J].天然产物研究与开发,2015(2):267-270. |
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作者姓名: | 鲁晓丽 慕家琪 张自萍 |
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作者单位: | 宁夏大学西部特色生物资源保护与利用教育部重点实验室 |
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基金项目: | 国家科技支撑计划(2009BAI72B03) |
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摘 要: | 以枸杞子抗氧化活性为指标,考察有机溶剂洗涤法、冷冻干燥法、大孔吸附树脂脱色法三种处理方式所得枸杞多糖抗氧化能力的差异,从而研究不同处理方式对枸杞多糖生物活性的影响。利用DPPH法和Fenton法测定枸杞多糖对DPPH自由基和羟自由基的清除率。结果表明:在实验浓度范围内,以Vc为对照,三种处理方式得到的枸杞多糖均有一定程度的抗氧化活性,并且对自由基的清除能力存在显著差异(P0.05);其中大孔树脂脱色法得到的样品Ⅲ对DPPH自由基清除能力最强,达到62.46%,冷冻干燥法得到的样品Ⅱ对羟基的清除能力最强,高达92.02%。
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关 键 词: | 处理方式 枸杞多糖 抗氧化活性 自由基清除能力 |
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