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| 乳酸乳球菌表面表达Brazzein甜味蛋白系统的建立 | |
| 引用本文： | 王长远,许凤,沈冰蕾,于长青,姚笛.乳酸乳球菌表面表达Brazzein甜味蛋白系统的建立[J].天然产物研究与开发,2014(8). |
| 作者姓名： | 王长远 许凤 沈冰蕾 于长青 姚笛 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院; |
| 基金项目： | 黑龙江省自然基金项目(QC2011C028) |
| 摘 要： | 参照甜味蛋白Brazzein基因序列,结合乳酸乳球菌的密码子偏嗜性的相关分析,对甜味蛋白Brazzein基因进行改造,将第29位天冬氨酸、31位的组氨酸和第41位的谷氨酸分别突变为赖氨酸、丙氨酸和赖氨酸,以期提高目的蛋白的甜度。采用重叠PCR的方法合成目的基因,目的片段亚克隆到pMD18-T载体上。经序列测定分析后,目的片段克隆入分泌表达载体pNZ8112,电转化乳酸乳球菌中,构建成表面展示表达甜味蛋白Brazzein的乳酸乳球菌表达系统。 |
| 关 键 词： | 甜味蛋白 Brazzein 乳酸乳球菌 表面展示 |
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