| 白蜡虫卵蛋白酶解工艺的研究 |
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| 引用本文： | 甘瑾,冯颖,陈晓鸣.白蜡虫卵蛋白酶解工艺的研究[J].天然产物研究与开发,2006,18(4):659-662. |
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| 作者姓名： | 甘瑾 冯颖 陈晓鸣 |
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| 作者单位： | 中国林科院资源昆虫研究所,昆明,650224 |
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| 基金项目： | 云南省科技攻关项目(2001NG16)，国家农业科技成果转化基金项目(02EFN215301189) |
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| 摘 要： | 本项目对白蜡虫(Ericerus pela)卵蛋白的酶解工艺进行了研究。通过正交试验确定木瓜蛋白酶为适宜的水解用酶,最佳用量为1.5%;酶解条件为酶解温度50℃,酶解pH值9.0,酶解时间24 h,原料与水比例为1∶20;试验结果还表明原料在酶解前经过预处理,蛋白水解率可提高20.7%,预处理条件为原料在20倍的1 mol/L盐酸溶液中,80℃恒温加热30 min;在确定的最佳条件下对白蜡虫卵进行预处理和酶解,蛋白水解率可达58.4%。
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| 关 键 词： | 白蜡虫卵蛋白 木瓜蛋白酶 酶解工艺 预处理 |
| 文章编号： | 1001-6880（2006）04-0659-04 |
| 收稿时间： | 2005-07-21 |
| 修稿时间： | 2005-12-02 |
Study on the Technology of Enzymatic Hydrolysis of Ericerus pela Eggs Protein |
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| GAN Jin,FENG Ying,CHEN Xiao-ming.Study on the Technology of Enzymatic Hydrolysis of Ericerus pela Eggs Protein[J].Natural Product Research and Development,2006,18(4):659-662. |
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| Authors: | GAN Jin FENG Ying CHEN Xiao-ming |
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| Institution: | Research Institute of Insect Resources of Chinese Academy of Forestry, Kunming 650224, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ericerus pela eggs protein papain technology of enzymatic hydrolysis pretreatment |
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