| 原花青素对亚硝化反应的抑制作用研究 |
| |
| 引用本文： | 吴春,代丽君,聂芊.原花青素对亚硝化反应的抑制作用研究[J].天然产物研究与开发,2005,17(2):213-216. |
| |
| 作者姓名： | 吴春 代丽君 聂芊 |
| |
| 作者单位： | 1. 哈尔滨商业大学化学中心,哈尔滨,150076
2. 哈尔滨商业大学商品学系,哈尔滨,150076 |
| |
| 基金项目： | 哈尔滨市科技局基金项目 (2 0 0 2AFXXJ0 3 0 )，黑龙江省教育厅骨干教师项目 (10 5 2G0 5 8) |
| |
| 摘 要： | 研究了葡萄籽原花青素的最佳提取条件，及其对亚硝化反应的抑制作用。结果表明：原花青素的最佳提取条件为60％乙醇，料液比1：5，50℃水浴回流1h，其对亚硝胺合成的最大阻断率为91．2％，对亚硝酸钠的最大清除率为88．3％。
|
| 关 键 词： | 原花青素 亚硝化反应 抑制作用 葡萄籽 提取 亚硝胺 亚硝酸钠 肿瘤 |
| 修稿时间： | 2004年5月10日 |
Study on Inhibition of Nitrosation by Procyanidins |
| |
| WU Chun,DAI Li-jun,NIE Qian.Study on Inhibition of Nitrosation by Procyanidins[J].Natural Product Research and Development,2005,17(2):213-216. |
| |
| Authors: | WU Chun DAI Li-jun NIE Qian |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | procyanidins nitrosamine sodium nitrite disconnecting scavenging |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
