| 茶氨酸的研究进展 |
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| 引用本文： | 张莹,施兆鹏,施玲.茶氨酸的研究进展[J].天然产物研究与开发,2003,15(4):369-372. |
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| 作者姓名： | 张莹 施兆鹏 施玲 |
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| 作者单位： | 1. 湖南省出入镜检验检疫局,长沙,410007
2. 湖南农业大学,长沙,410007 |
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| 摘 要： | 茶氨酸是茶叶的特征氨基酸。大量研究表明，茶氨酸的含量不仅对茶叶的品质有很大的影响，而且具有促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效。本文综述了近十余年来国内外在茶氨酸的形成、积累、测定、制备及应用方面的研究进展。
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| 关 键 词： | 茶氨酸 茶叶 氨基酸 积累 测定 制备 |
| 修稿时间： | 2002年9月7日 |
PROGRESS IN STUDIES OF THEANINE |
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| ZHANG Ying ,SHI Zhao-peng ,SHI Ling.PROGRESS IN STUDIES OF THEANINE[J].Natural Product Research and Development,2003,15(4):369-372. |
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| Authors: | ZHANG Ying SHI Zhao-peng SHI Ling |
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| Institution: | ZHANG Ying 1,SHI Zhao-peng 2,SHI Ling 2 |
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| Abstract: | This paper reviews the progress in studies of theanine on its form,accumulation,determination,preparation and application. |
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| Keywords: | theanine form accumulation determination preparation application |
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