|
|||||
|
|
| 番茄生物碱粗提物抑菌作用的研究 | |
| 引用本文： | 陶永霞,刘洪海,王忠民,黄静,张海燕.番茄生物碱粗提物抑菌作用的研究[J].天然产物研究与开发,2006,18(3):438-440. |
| 作者姓名： | 陶永霞 刘洪海 王忠民 黄静 张海燕 |
| 作者单位： | 1. 新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052 2. 新疆中基天然植物纯化高新技术研究院,乌鲁木齐,830002 3. 新疆食品药品监督管理局,乌鲁木齐,830002 |
| 摘 要： | 本文研究了番茄生物碱粗提物对食品中常见腐败菌的抑菌效力,发现它对细菌和酵母菌具有较强的抑制作用,但对霉菌的抑菌作用较弱。番茄生物碱在中性环境中抑菌作用显著,经过121℃的高温处理仍具有较强的抑菌效力,且比苯甲酸钠的抑菌作用强。 |
| 关 键 词： | 番茄 生物碱 抑菌活性 |
| 文章编号： | 1001-6880（2006）03-0438-03 |
| 收稿时间： | 2005-03-06 |
| 修稿时间： | 2006-04-25 |
Study of Anti-microbial Activities of Tomato's Alkaloid |
|
| TAO Yong-xia,LIU Hong-hai,WANG Zhong-min,HUANG Jing,ZHANG Hai-yan.Study of Anti-microbial Activities of Tomato''''s Alkaloid[J].Natural Product Research and Development,2006,18(3):438-440. | |
| Authors: | TAO Yong-xia LIU Hong-hai WANG Zhong-min HUANG Jing ZHANG Hai-yan |
| Institution: | 1. College of Food Science, Xinjiang Agriculture University, Urumqi 830052, China; 2. Xinfiang ChalkiS Institute of Advanced Technology Research of Natural Vegetable Purification, Urumqi 830002, China; 3. Xinjiang Urumchi Municipality Food and Drug Administration,Urumqi 830002, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | tomato alkaloid anti-microbial activities |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |