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| 云南两种地衣茶:白雪茶(Thamnolia spp.)和红雪茶(Lethariella spp.)的营养成分分析 | |
| 引用本文： | 付惠,王立松,陈玉惠,廖戎.云南两种地衣茶:白雪茶(Thamnolia spp.)和红雪茶(Lethariella spp.)的营养成分分析[J].天然产物研究与开发,2005,17(3):340-343. |
| 作者姓名： | 付惠 王立松 陈玉惠 廖戎 |
| 作者单位： | 1. 西南林学院,昆明,650224 2. 昆明植物研究所,昆明,650204 3. 西南民族学院,成都,610041 |
| 摘 要： | “红雪茶”和“白雪茶”是滇西北少数民族传统饮用的地衣保健茶;其中,“红雪茶”混杂了梅衣科(Parmeliaceae)金丝属(Lethariella)中的4个地衣种:金丝绣球(Lethariellacashmeriana),金丝刷(L.cladonioides),柔金丝(L.sernanderi)和金丝带(L.zahlbruckneria);“白雪茶”包含了雪茶属(Thamnolia)中的两个种,即:雪茶和雪地茶(Thamnoliavermicularis&T.subuliforms)。利用常规方法测定了两种地衣茶的主要营养成分,并与常见饮茶进行比较,测定结果显示:红雪茶和白雪茶含有多种营养成分,红雪茶粗蛋白质含量为2.69g/100g·DW,粗脂肪3.42g/100g·DW,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为5.04g/100g、0.35g/100g、1.74g/100g·DW;白雪茶的粗蛋白质含量为2.81g/100g·DW,粗脂肪2.91g/100g·DW,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为0.99g/100g、0.27g/100g、4.18g/100g·DW;两种地衣茶均含有17种氨基酸和多种矿物元素,具有一定营养价值;而两种地衣营养成分的含量存在差异。 |
| 关 键 词： | 营养成分分析 雪茶 spp 粗蛋白质含量 云南 可溶性糖 灰分含量 民族传统 常规方法 测定结果 矿物元素 营养价值 粗脂肪 金丝 保健茶 滇西北 地衣种 氨基酸 总糖 绣球 茶属 行比 梅 |
| 修稿时间： | 2004年3月4日 |
A Study on Nutritional Components of Two Different Lichen Teas from Yunnan |
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| FU Hui,WANG Li-song,CHEN Yu-hui,LIAO Rong.A Study on Nutritional Components of Two Different Lichen Teas from Yunnan[J].Natural Product Research and Development,2005,17(3):340-343. | |
| Authors: | FU Hui WANG Li-song CHEN Yu-hui LIAO Rong |
| Institution: | FU Hui 1*,WANG Li-song 2,CHEN Yu-hui 1,LIAO Rong 3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | lichen tea nutritional component Yunnan |
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