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| 高产红曲黄色素菌株的选育 | |
| 作者姓名： | 周波 王菊芳 吴振强 梁世中 |
| 作者单位： | 华南理工大学生物科学与工程学院,广州,510641 |
| 摘 要： | 利用紫外、硫酸二乙酯、氯化锂和亚硝基胍复合诱变的方法,选育到一株高产黄色素的红曲霉突变株MYM2.经过稳定性实验证明,诱变得到的菌株稳定性较好,液态发酵试验黄色素色价达到100U/mL以上,黄色素色调达到3.5左右.此黄色素在300nm～600nm波长之间只有一个在410 nm附近的最大吸收峰,在pH 3～8之间稳定性较好.当pH小于3时,红曲黄色素不稳定,黄色素溶液变混浊,放置后有沉淀产生. |
| 关 键 词： | 红曲霉 突变株 黄色素 色价 色调 |
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