胡萝卜素产生菌粘红酵母ZR—5的培养优化条件研究

本报道胡萝卜素产生菌粘红酵母ＺＲ－５的培养优化条件。结果表明培养基组分、糖浓度、通气量、培养时间、培养基起台Ｐ值等对该菌细菌生物量和胡萝卜素含量均有影响。在确定的优化条件下，细胞生物量为２７．７ｍｇ干重／ｍｌ培养基；胡萝卜素含量为３７５μｇ／ｇ干重细胞。