| 外加肌醇对嗜鞣管囊酵母发酵的酒精产量及其耐酒精能力的影响 |
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| 引用本文： | 季冉,袁兴中,曾光明,刘佳. 外加肌醇对嗜鞣管囊酵母发酵的酒精产量及其耐酒精能力的影响[J]. 生物技术通报, 2008, 0(2): 163-168 |
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| 作者姓名： | 季冉 袁兴中 曾光明 刘佳 |
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| 作者单位： | 湖南大学环境科学与工程学院,长沙,410082 |
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| 摘 要： | ![]()
嗜鞣管囊酵母(Pachysolen tannophilus)是可以同时发酵葡萄糖和木糖为酒精的菌种,在其生长和发酵培养基中分别添加不同浓度((0～200mg/L)的肌醇以及不同起始浓度的酒精,以考察外加肌醇对嗜鞣管囊酵母生长、产酒精能力和耐酒精能力的影响.结果 表明,添加肌醇前后,嗜鞣管囊酵母的生物量及发酵的酒精产量均有所增加.外加肌醇对嗜鞣管囊酵母生长有轻微的刺激作用,酵母生长最适肌醇浓度为150mg/L;而对酵母生长的耐酒精能力却有明显的影响, 并且,菌种在YEPD培养基中的耐酒精能力高于在YEPX培养基中的耐酒精能力.经实验测定,肌醇对嗜鞣管囊酵母产酒精能力及发酵的耐酒精能力均有显著的影响.发酵培养基中未添加起始浓度的酒精时,菌种发酵的最适肌醇浓度为100mg/L,此时生成的酒精产量为45.20g/L.当分别添加起始酒精浓度为10%和12%时,随着肌醇浓度的增加,菌种发酵生成的酒精浓度均呈上升趋势;肌醇浓度为200mg/L时,两种起始酒精浓度下,酒精的净生成量均达到最大,分别为17.18g/L和16.68g/L.
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| 关 键 词： | 嗜鞣管囊酵母 发酵 肌醇 耐酒精 肌醇 酵母发酵 耐酒精 产量 能力 影响 Tolerance Ethanol Fermented Production Addition Inositol 生成量 趋势 酒精浓度 菌种发酵 实验测定 发酵培养基 醇浓度 刺激作用 |
| 修稿时间： | 2007-10-16 |
The Effect of Inositol Addition on Ethanol Production by Fermented and Ethanol Tolerance in Pachysolen tannophilus |
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| Ji Ran,Yuan Xingzhong,Zeng Guangming,Liu Jia. The Effect of Inositol Addition on Ethanol Production by Fermented and Ethanol Tolerance in Pachysolen tannophilus[J]. Biotechnology Bulletin, 2008, 0(2): 163-168 |
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| Authors: | Ji Ran Yuan Xingzhong Zeng Guangming Liu Jia |
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| Abstract: | ![]()
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