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| 中药内的生物制药——固体发酵工程系列及其真菌药物 | |
| 引用本文： | 庄毅.中药内的生物制药——固体发酵工程系列及其真菌药物[J].菌物研究,2013,11(2):63-71,88. |
| 作者姓名： | 庄毅 |
| 作者单位： | 南京中医药大学,南京210029;江西中医学院,南昌330004;天津中医药大学,天津300193 |
| 摘 要： | 概述了我国古今中药内的生物制药工程中唯一的固体发酵生产真菌药物的情况,以神曲、猴头菌及槐耳菌质等为代表说明由"制曲工艺"、"固体培养"到固体发酵的理念与工艺的变化与发展,从"普通型固体发酵"发展到"双向型固体发酵"的范例可推断分析古代制曲工艺在基质中应用中药材的作用,说明其貌似粗糙而可能有潜在深刻的内涵亟待整理发掘。现已存在建立固体发酵系列工程的可能性,更显示了中药宝库的丰富内容和菌物药的价值,对指导研发新真菌药物有一定理论与实际意义。 |
| 关 键 词： | 固体发酵工程 药用真菌 真菌药物 发酵基质 营养基质 药性基质 全性基质 菌质 药用菌质 药性菌质 双向发酵 制曲工艺 固体培养 |
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