中国城镇居民食物消费变迁特征分析 |
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引用本文: | 李辉尚,许世卫,孔繁涛,刘 宏,李婷婷.中国城镇居民食物消费变迁特征分析[J].生物技术通报,2015,21(5):40-45. |
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作者姓名: | 李辉尚 许世卫 孔繁涛 刘 宏 李婷婷 |
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作者单位: | (中国农业科学院农业信息研究所/农业部农业信息服务技术重点实验室,北京100081) |
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摘 要: | 分析了改革开放以来,我国城镇居民食物消费支出、消费结构和消费行为等消费特征,结果表明,我国城镇居民的食物消费支出不断增加,恩格尔系数逐步下降并趋于稳定;动物性食物消费支出和消费量呈增加趋势,虽然植物性食物仍是城镇居民的主要消费种类,但其地位呈明显下降趋势;城镇食物消费行为变化明显,在外就餐支出不断增加,且消费比重明显上升。针对这些变化特点,结合我国食物与营养发展战略,提出了加强食物生产消费协调发展、促进农产品市场稳定运行和改善居民膳食消费等政策建议。
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关 键 词: | 城镇居民 食物消费 特征 政策建议 |
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