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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
荞麦中黄酮类化合物研究进展
作者姓名:
闫超
郭军
张美莉
作者单位:
(内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018)
摘 要:
从荞麦中分离鉴定的黄酮类化合物已达50余种,种类和含量随器官、生育期、生长环境及品种而变化。荞麦黄酮类多以甲醇和乙醇为溶剂加热或超声波处理提取;用分光光度法和液相色谱法进行定量分析;用液相色谱—质谱联用法进行成分鉴定。荞麦黄酮类未见进行指纹模式分析研究的报道,这类研究有望对荞麦产地、品种及质量的鉴别和评价提供新的方法。
关 键 词:
荞麦
黄酮类
提取
测定
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