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| 提高α-淀粉酶发酵活力的研究 | |
| 引用本文： | 安志法, 高喜梅, 张爱清, 单登法, 王训水,.提高α-淀粉酶发酵活力的研究[J].微生物学通报,1993,20(1). |
| 作者姓名： | 安志法 高喜梅 张爱清 单登法 王训水 |
| 作者单位： | 河南省科学院生物研究所; 河南省酶制剂厂; |
| 摘 要： | 影响α-淀粉酶发酵活力的因素很多,诸如染菌、配料比、温度、通风量、罐压力、pH及发酵搅拌等,其中染菌影响最为严重。这些因素既相互联系又相互制约,其中一个因素发生变化,整个发酵就会发生改变,引起活力高低波动。 |
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