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具有糖化酶活性的工业啤酒酵母菌的构建及其发酵特性
引用本文:
唐国敏 钟丽婵,杨开宇 郑仰民,曹向阳.具有糖化酶活性的工业啤酒酵母菌的构建及其发酵特性[J].生物工程学报,1996,12(4):489-491.
作者姓名:
唐国敏 钟丽婵
杨开宇 郑仰民
曹向阳
作者单位:
中国科学院微生物研究所 北京 100080;北京中策北京啤酒有限公司 北京 100022
摘 要:
关 键 词:
啤酒酵母
构建
发酵特性
糖化酶
Construction of a Brewer's Yeast Having Glucoamylase Activity and Its Fermentation Characteristics
Abstract:
Keywords:
Glucoamylase
cotransformation
brewer's yeast
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