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| 富硒植物与人体健康 | |
| 引用本文： | 张继文,王善英.富硒植物与人体健康[J].生命世界,1997(3):10-11. |
| 作者姓名： | 张继文 王善英 |
| 摘 要： | 硒是生态环境中的一个重要微量元素。1957年施瓦茨发现，硒有抗氧化作用，并首次提出硒是人体的必需元素。同年，谷跳甘肽过氧化物酶被发现。1971年，Rotz－uch证明，硒是该酶的组成成分。1973年，世界卫生组织宣布硒是人体生命的必需元素。近年，德国植物营养学家已将硒列于植物有益元素的行列。硒通过生物地球化学营养链：岩石一土壤和水一植物一动物和人给人和动物以影响。几十年来的研究结果表明，人和动物的四十多种疾病与体内硒缺乏有关，典型疾病如地方性克山病、大骨节病、牲畜的白肌病。禽类的渗出性素质等，而硒制剂对这些疾病均… |
| 关 键 词： | 植物 富硒植物 生态硒 硒 人体健康 |
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