拟康氏木霉中内切葡聚糖苷水解酶的化学修饰

动力学研究揭示两个Ｐ来４．４和５．８的氨基酸残基可能对内切酶活性起重要作用，化学修饰研究结果表明一个羧基氨基酸对内切葡聚糖苷水解酶活力的必需的，且可能位地或接近酶的催化位点。