| 发酵法生产脂肪酸的研究 |
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| 引用本文： | 马荣山,郑燕,徐国华,张翠霞.发酵法生产脂肪酸的研究[J].微生物学杂志,2004,24(1):32-33,45. |
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| 作者姓名： | 马荣山 郑燕 徐国华 张翠霞 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学,食品学院,辽宁,沈阳,110161
2. 辽宁省微生物科学研究院,辽宁,朝阳,122000 |
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| 摘 要： | 用毛霉菌做出发菌株 ,经紫外线及硫酸二乙酯等物理化学方法诱变育种 ,筛选出利用葡萄糖生产γ 亚麻酸的菌株 ,并对其发酵条件进行了研究。菌体产率 3 5 %～ 40 % ;脂质含量 2 5 %以上 ,脂质中γ 亚麻酸含量 1 3 %～ 1 4% ,所产脂质脂肪酸组成与天然月见草油基本一致 ,从而解决了天然月见草油资源不足以及γ 亚麻酸含量较低的问题。
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| 关 键 词： | 不饱和脂肪酸 γ-亚麻酸 脂质 |
| 文章编号： | 1005-7021(2004)01-0032-02 |
| 修稿时间： | 2003年12月5日 |
Research of Zymotechnics in Production Fatty Acid |
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| MA Rongshan,ZHENG Yan,XU Guohua,ZHANG Cuixia.Research of Zymotechnics in Production Fatty Acid[J].Journal of Microbiology,2004,24(1):32-33,45. |
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| Authors: | MA Rongshan ZHENG Yan XU Guohua ZHANG Cuixia |
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| Institution: | MA Rongshan+1,ZHENG Yan+1,XU Guohua+2,ZHANG Cuixia+2 |
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