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| 采用细菌使酒精发酵 | |
| 引用本文： | 白田.采用细菌使酒精发酵[J].生物技术通报,1985,0(9):124. |
| 作者姓名： | 白田 |
| 摘 要： | <正> 近年来,随着发酵法生产酒精的发展,人们对采用细菌进行酒精发酵很感兴趣。很多细菌在好气和厌气下都能产生酒精。但归纳起来有三条代谢途径导致酒精产生。一是 Embden-Meyerhof 途径;另一是 Entner-Doudoroff 途径;再一是细菌的异型发酵途径。由于发酵类型不同,其能量产率的差异也很大。按代谢特点对细菌进行分类仅具有基础研究 |
| 关 键 词： | 酒精发酵:6280 细菌:4074 生产酒精:3150 耐酒精:3007 极端嗜热菌:2583 代谢特点:2141 产率:1926 发酵类型:1888 异型发酵:1795 代谢途径:1792 |
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