| 甘蔗糖蜜发酵生产柠檬酸 |
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| 引用本文： | 匡群,孙梅,费克晖,曹本昌.甘蔗糖蜜发酵生产柠檬酸[J].生物技术,2001,11(2):41-44. |
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| 作者姓名： | 匡群 孙梅 费克晖 曹本昌 |
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| 作者单位： | 江苏省微生物研究所, |
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| 基金项目： | 江苏省科技厅社会发展项目(BS94047) |
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| 摘 要： | 从8株黑曲霉A.niger菌株中筛选获得1株适应甘蔗糖蜜深层发酵柠檬酸的菌株A.niger-94，研究了巴基斯坦糖蜜的预处理方法，结果表明：巴基斯坦糖蜜不同于国产糖蜜，CaO处理法是最适宜的糖蜜种子培养基预处理方法，CaO法＋草酸复合处理则是最适的糖蜜发酵培养基预处理方法，在上述条件下，摇瓶发酵115h左右，与未经处理的糖蜜相比，产酸由3．7g/100ml提高至9．68g/100mg。
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| 关 键 词： | 巴基斯坦 甘蔗糖蜜 预处理 发酵 柠檬酸 |
| 文章编号： | 1004-311(2001)02-0041-04 |
| 修稿时间： | 2000年11月3日 |
Studies on pretreatment of Parkistani cane molasses in citric and production |
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