| 我国橡子资源开发利用现状与对策 |
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| 引用本文： | 张志健,王勇. 我国橡子资源开发利用现状与对策[J]. 氨基酸和生物资源, 2009, 31(3): 10-14 |
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| 作者姓名： | 张志健 王勇 |
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| 作者单位： | 陕西理工学院,生物科学与工程学院陕西,汉中,723000;陕西省资源生物重点实验室,陕西,汉中,723000 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅专项科研计划项目-橡子资源开发利用研究 |
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| 摘 要： | 在总结前人研究成果及作者实地调查的基础上,论述了我国,尤其是陕南秦巴山区的汉中地区橡子资源的植物物种来源和分类,并调查分析了我国橡子及橡子食品的营养、功能及安全特性、橡子资源的开发利用和橡子淀粉加工技术现状。指出了我国目前橡子资源开发利用存在的主要问题,并提出了解决措施。
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| 关 键 词： | 橡子 物种来源 开发利用 |
Exploitation and Utilization of Acorn Resources in China |
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| ZHANG Zhi-jian,WANG Yong. Exploitation and Utilization of Acorn Resources in China[J]. Amino Acids & Biotic Resources, 2009, 31(3): 10-14 |
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| Authors: | ZHANG Zhi-jian WANG Yong |
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| Affiliation: | ZHANG Zhi-jian,WANG Yong(1.School of Biological Sciences & Engineering,Shaanxi University of Technology,Hanzhong 723000,2.Bioresources Key Laboratory of Shaanxi Province,Hanzhong 723000) |
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| Abstract: | The paper is a brief review of acorn plants,and the nutrition,function and safety of acorns and acorn products.The present situation of exploitation and utilization of acorn resources and the technique of purifying and processing of acorn starch are also introduced.The main problems and the solutions are discussed. |
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| Keywords: | acorns plant species exploitation and utilization |
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