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| 40种常见花粉相对营养价值评价 | |
| 引用本文： | 耿越,王开发,张玉兰,陶银华,杨兴华,张经军.40种常见花粉相对营养价值评价[J].天然产物研究与开发,2000,12(6):40-45. |
| 作者姓名： | 耿越 王开发 张玉兰 陶银华 杨兴华 张经军 |
| 作者单位： | 1. 山东师范大学生物系食品科学与工程专业,济南,250014 2. 同济大学花粉应用研究中心 3. 山东师范大学 |
| 摘 要： | 本文统计了４０种常见花粉的蛋白质、钙、铁、锌、硒、视黄醇当量、维生素Ｅ和维生素Ｃ的含量并转化为其相对营养价进行分析比较。其相对营养价分别为２８．２２、１６．４３、３０８．６１、３５．０５、４９．１１、１６９６．６０、４１０３．３３和６０．６５。表明花粉营养丰富，视黄醇当量、维生素Ｅ和铁的含量尤其突出，是理想的天然保健食品。 |
| 关 键 词： | 花粉 营养成分 相对营养价值 |
| 修稿时间： | 2000年3月10日 |
THE RELATIVE NUTRITION VALUE(RNV) ANALYSES OF NUTRITIVE COMPONENTS IN 40 KIND POLLENS |
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| Geng Yue,Wang Kaifa,Zhang Yulan,Tao Yinhua,Yang Xinghua,Zhang Jingjun.THE RELATIVE NUTRITION VALUE(RNV) ANALYSES OF NUTRITIVE COMPONENTS IN 40 KIND POLLENS[J].Natural Product Research and Development,2000,12(6):40-45. | |
| Authors: | Geng Yue Wang Kaifa Zhang Yulan Tao Yinhua Yang Xinghua Zhang Jingjun |
| Abstract: | The nutritive components of 40 kind pollens that include protein,calcium,iron,zinc,selenium,vitamin A,vitamin E and vitamin C have been analyzed by the method of relative nutrition value(RNV).The average RNV of them are 28.22,16.43,308.61,35.05,49.11,1696.60,4103.33 and 60.65 respectively.It showed that the vitamin A,vitamin E and iron in pollens have the utmost nutritive value. |
| Keywords: | Pollen Nutritive component Relative Nutrition Value(RN4 |
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