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| 从猪血水解液中提取酸性、碱性氨基酸和亮氨酸 | |
| 引用本文： | 李萍泽,刘荷英.从猪血水解液中提取酸性、碱性氨基酸和亮氨酸[J].氨基酸和生物资源,1981(3):15-21. |
| 作者姓名： | 李萍泽 刘荷英 |
| 作者单位： | 江苏省食品公司黄桥肉联厂，江苏省食品公司黄桥肉联厂 |
| 摘 要： | <正> 猪血中含有丰富的蛋白质。试验结果表明,猪血由除去大量水份外,约含20％～25％的干物质。这种干物质主要成份为蛋白质。应用猪血粉为蛋白质原料水解提取氨基酸的方法国内已见报道。我厂自1978年起开始研究直接利用猪血作为蛋白质原料水解提取酸性、碱性氨基酸和亮氨酸。经过努力,我们采用较高的流速,用732阳离子交换树脂柱将水解液中氨基酸粗略分离分组,然后利用一些氨基酸的 |
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