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| γ—射线对酱油中细菌总数及营养成分影响的初步研究 | |
| 引用本文： | 黄亮群,万贤国.γ—射线对酱油中细菌总数及营养成分影响的初步研究[J].激光生物学报,1992,1(3):119-120. |
| 作者姓名： | 黄亮群 万贤国 |
| 作者单位： | 湖南省生物研究所 长沙 (黄亮群，胡能书)，湖南原子能农用所 长沙 (万贤国，彭光剑)，湖南原子能农用所 长沙(郑刚桥) |
| 摘 要： | 用~(60)Co—γ—射线以不同剂量(30,50,70,90万拉德)照射瓶装酱油,然后对酱油中细菌总数及总酸和氨基酸态氮进行分析。结果证明:γ—射线具有良好的杀菌作用,剂量30万拉德已能使细菌总数降低到标准含量以下。而各个剂量的γ—照射对总酸及氨基酸态氮的数值几乎没有影响。 |
| 关 键 词： | 辐射灭菌 γ射线 酱油 |
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