用平板透明圈法测定延胡索酸酶活力

将黄色短杆菌培养在含有延胡索酶的平板培养基上，该菌产生的延胡索酸酶能转化延胡索乱Ｌ－苹果酸。用６Ｎ硫酸处理平板后，其菌落周围便会出现清晰的透明圈。