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| 为一种用途极广的新型材料短梗霉多糖呼吁 | |
| 引用本文： | 孙万儒.为一种用途极广的新型材料短梗霉多糖呼吁[J].中国生物工程杂志,1990,10(5):32-35. |
| 作者姓名： | 孙万儒 |
| 作者单位： | 中国科学院微生物研究所 |
| 摘 要： | 短梗霉多糖(Pullulan)是由出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)产生的一种胞 外多糖,其结构为α-1.6糖苷键联结的聚麦芽三糖(为α-1.4键联结的三聚葡萄糖),为中性的线性大分子。其分子量因产生菌和发酵条件的差异而有较大变化,通常为1-100万。短梗霉多糖在水中可无限溶解,其水溶液粘度随浓度和分子量增加而增加,与其它类型多糖相比粘度低得多,浓度10％的分子量10万的短梗霉多糖水溶液粘度仅为30厘泊。 |
| 关 键 词： | 短梗霉多糖 分子量 应用研究 出芽短梗霉 水溶液粘度 键联结 发酵条件 用途 聚葡萄糖 麦芽三糖 |
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