| 金针菇液态发酵培养基的筛选 |
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| 引用本文： | 陈力力,吴新芬.金针菇液态发酵培养基的筛选[J].生物技术,2007,17(1):73-75. |
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| 作者姓名： | 陈力力 吴新芬 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128 |
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| 基金项目： | 湖南农业大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 研究不同碳源、氮源及无机盐对金针菇菌丝体产量的影响,采用正交设计法进行金针菇液态发酵培养基配方筛选和优化,确定了最佳培养基配方为大米粉3%、酵母粉1%、KH2PO40.1%、MgSO4.7H2O 0.05%。同时利用此配方培养测定了发酵过程pH、还原糖和氨基氮含量的变化,结果表明:发酵过程中pH变化很小,培养末期略有上升;还原糖含量呈先增后降的变化,氨基氮含量呈上升趋势。
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| 关 键 词： | 金针菇 液体培养 菌丝体 深层培养 |
| 文章编号： | 1004-311X（2007）01-0073-03 |
| 收稿时间： | 2006-08-21 |
| 修稿时间： | 2006-11-18 |
Selection and Researchment of Flammulina velutipes Liquid Culture Medium |
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| CHEN Li-li,WU Xin-fen.Selection and Researchment of Flammulina velutipes Liquid Culture Medium[J].Biotechnology,2007,17(1):73-75. |
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| Authors: | CHEN Li-li WU Xin-fen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Flammulina velutipes liquid culture mycelium submerged cultureP |
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