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| 氨基酸营养 | |
| 引用本文： | 吴显荣.氨基酸营养[J].氨基酸和生物资源,1988(2):21-28. |
| 作者姓名： | 吴显荣 |
| 作者单位： | 北京农业大学氨基酸研究室 |
| 摘 要： | <正> 氨基酸是构成蛋白质的基本单位,是与生命活动有关的最基本物质,它在有机体内具有特殊的生理功能,是生物体不可缺少的营养成份之一,对促进人体及动物生长发育起着重要的作用。70年代以来,国内外在氨基酸的应用与开发领域中,特别是在利用氨基酸生产强化食品、添加饲料,营养剂、甜味剂、增香剂和抗菌剂等方面发展很快,不到10年的时间,氨基酸就成了风靡世界的物质,取得了良好的经济效益,并引起世界的重视。本文 |
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