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| 基于实时荧光PCR方法的牦牛肉源性成分鉴别 | |
| 作者姓名： | 郭华麟 明玥 李轲 时淄航 尤祯丹 蒋玉涵 陈传君 徐超 韩国全 |
| 作者单位： | 四川农业大学食品学院,雅安,625014;郑州海关检验检疫技术中心,郑州,450003;四川农业大学食品学院,雅安,625014;四川农业大学食品加工与安全研究所,雅安,625014 |
| 基金项目： | 四川农业大学科研兴趣项目;国家质检总局科技计划项目 |
| 摘 要： | 为了建立牦牛肉源性检测的实时荧光PCR方法,本研究基于比较牦牛与黄牛、鸡、猪、羊、鸭等动物的Cytb基因序列差异,设计其特异性引物.特异性实验结果表明,猪肉、鸡肉和黄牛肉的DNA均不与引物发生交叉反应;灵敏度实验表明方法的最低检出限可达0.004 ng/μL;抗干扰实验结果表明,当牦牛肉的添加量为1％时仍可检出;对市场... |
| 关 键 词： | 实时荧光PCR 牦牛肉 鉴别 |
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