| 浓香型大曲原核微生物群落的PCR-SSCP解析 |
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| 引用本文： | 罗惠波,黄治国,李 浩,张 强,卫春会.浓香型大曲原核微生物群落的PCR-SSCP解析[J].微生物学通报,2009,36(9):1363-1367. |
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| 作者姓名： | 罗惠波 黄治国 李 浩 张 强 卫春会 |
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| 作者单位： | 四川理工学院酿酒生物技术及应用四川省重点实验室,四川,自贡,643000 |
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| 基金项目： | 四川省科技支撑项目(No. 07GG013-004); 四川省应用基础项目(No. 2006J13-006)资助 |
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| 摘 要： | 采用PCR-SSCP(单链构象多态性)技术对浓香型大曲发酵过程中原核微生物群落结构的变化情况进行了研究, 结果表明: (1)发酵各时期曲样的群落结构相似, 同时也具有多态性; (2)不同微生物群落具有协同和制约的复杂生态学效应; (3)各时期曲样微生物多样性指数均在1.69~2.01之间, 群落结构相对较稳定; (4)各曲样微生物群落相似性位于0.67~1.00之间, 邻近时期样品间的相似性程度较高。
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| 关 键 词： | 大曲 PCR-SSCP 16S rDNA 微生物群落 |
PCR-SSCP Analysis of the Pronucleus Microbial Communities in Luzhou-flavor Daqu |
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| LUO Hui-Bo,HUANG Zhi-Guo,LI Hao,ZHANG Qiang and WEI Chun-Hui.PCR-SSCP Analysis of the Pronucleus Microbial Communities in Luzhou-flavor Daqu[J].Microbiology,2009,36(9):1363-1367. |
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| Authors: | LUO Hui-Bo HUANG Zhi-Guo LI Hao ZHANG Qiang and WEI Chun-Hui |
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| Institution: | Liquor-making Biotechnology & Application Key Laboratory of Sichuan Province, Sichuan University of Science & Engineering, Zigong, Sichuan 643000, China;Liquor-making Biotechnology & Application Key Laboratory of Sichuan Province, Sichuan University of Science & Engineering, Zigong, Sichuan 643000, China;Liquor-making Biotechnology & Application Key Laboratory of Sichuan Province, Sichuan University of Science & Engineering, Zigong, Sichuan 643000, China;Liquor-making Biotechnology & Application Key Laboratory of Sichuan Province, Sichuan University of Science & Engineering, Zigong, Sichuan 643000, China;Liquor-making Biotechnology & Application Key Laboratory of Sichuan Province, Sichuan University of Science & Engineering, Zigong, Sichuan 643000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Daqu PCR-SSCP 16S rDNA Microflora |
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