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| 纤维素酶酿酒酵母工程菌的研究进展 | |
| 引用本文： | 杨艳,谢明杰.纤维素酶酿酒酵母工程菌的研究进展[J].微生物学杂志,1997,17(4):45-49. |
| 作者姓名： | 杨艳 谢明杰 |
| 作者单位： | 大连啤酒厂!116022，大连啤酒厂!116022，辽宁师范大学!大连，116022，辽宁师范大学!大连，116022 |
| 摘 要： | 酵母菌是一类重要的工业微生物，广泛地应用于酿酒、食品、医药、饲料、化工原料和酶制剂的生产领域1]。随着酵母转化系统的建立和重组DNA技术的发展，在某些重大课题的研究中，酵母已取代大肠杆菌成为重要的外源基因表达系统之一。传统的酵母生产菌株借助于现有的遗传工程手段和经典遗传学方法，可以改良某些性状或增加新的特性，这方面的可能性之一是提高工业酵母菌株分解复杂碳水化合物（纤维素、生淀粉）的能力，从而扩大可利用碳源的范围，缩短发酵时间，提高生产效率。在国外，已成功地将胞内葡聚糖酶基因转入啤酒酵母，并应用于啤… |
| 关 键 词： | 酿酒酵母 纤维素酶 酵母菌 研究进展 |
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