| 拮抗灰葡萄孢菌乳酸菌的筛选与鉴定 |
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| 作者姓名： | 刘昂 周芊芊 董柏余 姚秋萍 冯瑶 朱德全 |
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| 作者单位： | 贵州民族大学民族医药院,贵州贵阳 550025;贵州民族大学贵州省少数民族医药资源开发与利用国家民委重点实验室,贵州贵阳 550025 |
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| 基金项目： | 贵州省教育厅特色领域项目（黔教合KY字（2021）062）; |
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| 摘 要： | 灰葡萄孢菌(Botrytis cinerea)是导致果蔬腐败的主要病原菌之一.乳酸菌因为安全、无毒且具有一定的抗菌作用,在抑制果蔬腐败病原菌方面具有一定的潜在价值.鉴于此,文章期望从发酵食品和常见水果表面分离并筛选出抑制灰葡萄孢菌活性的乳酸菌,结果发现有10株乳酸菌对灰葡萄孢具有抑菌活性.经鉴定,3 株(JZ a1、MJ a2、PS b1)为 Limosilactobacillus fermentum,2 株(ZLJ、MDF b)为 Lactobacillus pentosus,MHT b 为 Lactobacillus acidophilus,4 株(SCb1、MJ a、MDF a、MHT a1)还有待进一步鉴定.文章为开发果蔬生物保鲜剂提供了实践基础与理论支撑.
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| 关 键 词： | 果蔬腐败菌 乳酸菌 灰葡萄孢菌 拮抗 |
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