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| 乳酸杆菌基因转化质粒载体系统及其基因工程研究进展 | |
| 引用本文： | 易庆,王关林,方宏筠.乳酸杆菌基因转化质粒载体系统及其基因工程研究进展[J].中国微生态学杂志,2000,12(1):56-57,59. |
| 作者姓名： | 易庆 王关林 方宏筠 |
| 作者单位： | 1. 大连理工大学化工学院,116012 2. 辽宁省植物生物工程重点实验室,大连,116029 |
| 摘 要： | 几个世纪以来,乳杆菌作为重要的益生菌已广泛地应用于食品及饮料加工业,其生物学特性为棒状,厌氧或微需氧,属非致病菌。以乳杆菌作为发酵菌的食品工业所创造出的经济价值占全球总的发酵类食品的20%。同时乳杆菌也被广泛用于肠、肉类食品的加工和保鲜。乳杆菌通过重建肠道?.. |
| 关 键 词： | 乳酸杆菌 基因转化 质粒 载体系统 基因工程 |
| 文章编号： | 1005—376X(2000)02—0056—03▲ |
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