| 环糊精葡萄糖基转移酶钙离子结合位点结构与功能分析 |
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| 作者姓名： | 班宵逢 李才明 鲍春辉 顾正彪 李兆丰 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡 214122,江南大学食品学院,无锡 214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡 214122 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31101228),江苏省自然科学基金(BK2011152),霍英东教育基金会高等院校青年教师基金(131069)和“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD34B07)资助项目 |
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| 摘 要： | 通过多重序列比对和晶体结构分析发现,钙离子结合位点CaⅠ和CaⅡ普遍存在于环糊精葡萄糖基转移酶(CGT酶)中,且两个位点处氨基酸残基具有较高的保守性,而钙离子结合位点CaⅢ仅存在于少数CGT酶中．此外,研究发现,钙离子结合位点可能与CGT酶的环化活力、热稳定性和产物特异性密切相关．
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| 关 键 词： | 环糊精葡萄糖基转移酶 钙离子结合位点 结构 功能 |
| 收稿时间： | 2013-01-16 |
| 修稿时间： | 2013-03-28 |
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