| 微乳液液晶相中脂肪酶的催化特性研究 |
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| 引用本文： | 焦锋,许建和.微乳液液晶相中脂肪酶的催化特性研究[J].生物技术,1992,2(2):30-34. |
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| 作者姓名： | 焦锋 许建和 |
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| 作者单位： | 华东化工学院化学系 上海
(焦锋，许建和，徐英年，英徐根)，华东化工学院化学系 上海(胡英) |
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| 摘 要： | 本文探索了一种在非水介质中对酶进行固定化的新方法.研究了包埋于“水/AOT/异辛烷”系统中与有机溶剂共存的液晶相(L+LC)中的脂肪酶催化橄榄油水解的特性,发现于最适温度28℃,最佳pH为7.2,组成为(w/w%):AOT14.0%、水55.9%、异辛烷15.1%、橄榄油15.0%的条件下,脂肪酶活力较高,并且具有相当好的稳定性,尤其是产物分离和酶的回收简单易行,具有潜在的工业应用前景.
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| 关 键 词： | 微乳状液 液晶相 脂肪酶 催化特性 |
A Study on the Catalytic Characteristics of Lipase in the Liquid Crystal Phase of Microemulsions |
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| Jiao Feng Xu Jianhe Xu Yingnian Ying Xugen Hu Ying.A Study on the Catalytic Characteristics of Lipase in the Liquid Crystal Phase of Microemulsions[J].Biotechnology,1992,2(2):30-34. |
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| Authors: | Jiao Feng Xu Jianhe Xu Yingnian Ying Xugen Hu Ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microemulsion liquid crystal phase lipase catalytic charac-teristics |
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