| 灵芝酸乳制作工艺初探 |
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| 引用本文： | 潘继红,刘爱民,聂祥峰,邱凯. 灵芝酸乳制作工艺初探[J]. 中国野生植物资源, 2002, 21(3): 37-38 |
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| 作者姓名： | 潘继红 刘爱民 聂祥峰 邱凯 |
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| 作者单位： | 安徽师范大学生命科学学院,芜湖,241000 |
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| 基金项目： | 本项目由安徽省教委科研基金资助 (98JL15 2 ) |
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| 摘 要： | ![]()
采用灵芝菌深层培养的滤液 ,可以制成灵芝酸乳 ,经测定 ,灵芝酸乳中可溶性固形物的含量为 11.2 % ,乳酸含量为 0 .72 % ,酸度为 77°T。酸乳同时具有灵芝的药用价值和乳酸饮料的丰富营养。制作工艺简便 ,易于开发
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| 关 键 词： | 灵芝 深层培养 滤液 灵芝酸乳 |
A Study on Making Ganoderma lucidum Yogurt |
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| Pan Jihong,Liu Aimin,Nie Xiangfeng,Qiu Kai. A Study on Making Ganoderma lucidum Yogurt[J]. Chinese Wild Plant Resources, 2002, 21(3): 37-38 |
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| Authors: | Pan Jihong Liu Aimin Nie Xiangfeng Qiu Kai |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | Ganoderma lucidum Submerged culture Filtrate Ganoderma lucidum yogurt |
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