| 紫甘蓝色素的提取及组分的研究 |
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| 引用本文： | 王倩,汪云,宦卫青,张雯.紫甘蓝色素的提取及组分的研究[J].天然产物研究与开发,2010,22(6). |
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| 作者姓名： | 王倩 汪云 宦卫青 张雯 |
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| 摘 要： | 从紫甘蓝中提取色素并研究色素的主要成分。通过正交实验确定了紫甘蓝色素的最佳提取条件:60%的乙醇溶液、料液比1∶50、pH=1、提取时间60min;经AB-8大孔吸附树脂纯化后,采用液相色谱-质谱法(LC-MS)对紫甘蓝色素的组分进行了分析,结果表明紫甘蓝色素主要有七种组分,是矢车菊花青素的一系列糖苷及其酰化物。
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| 关 键 词： | 紫甘蓝 花青苷 正交实验 液相色谱-质谱法(LC-MS) |
Extraction and the Components of Red Cabbage Pigment |
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| WANG Qian,WANG Yun,HUAN Wei-qin,ZHANG Wen.Extraction and the Components of Red Cabbage Pigment[J].Natural Product Research and Development,2010,22(6). |
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| Authors: | WANG Qian WANG Yun HUAN Wei-qin ZHANG Wen |
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